Vattenskott är kraftiga, raka skott som bildas ur sovande knoppar på vinstockens stam eller äldre grenar. De växer i regel rakt uppåt och är ett tecken på en stark tillväxtaktivitet i vinstocken. Orsaken är ofta överdriven beskärning, skador på vinstocken eller näringsöverskott.
Utseende och egenskaper
De här grenarna är i regel bladrika, men utvecklar sällan blommor eller frukt. De känns igen på den ljusgröna färgen och den snabba tillväxten. Om de inte kontrolleras, kan vattenskott stjäla energi från vinstockens tillväxt och försämra såväl kvaliteten som kvantiteten på druvproduktionen.
Betydelse för vinodlingen
Inom vinodlingen är vattenskott mycket oönskade eftersom de stjäl energi från plantan som den behöver för fruktutvecklingen. Dessutom skuggas druvzonen, vilket kan ha en negativ effekt på druvornas mikroklimat och i sin tur påverka druvornas mognadsprocess och vinets kvalitet.
Skötsel och kontroll
Kontrollen av vattenskott är en viktig del av lövarbetet på vinodlingen. Vinodlaren avlägsnar ofta de här grenarna manuellt för att koncentrera vinstockens energi till de fruktbärande delarna. Detta kallas gallring och sker i regel under våren och försommaren. Balanserad beskärning och lämplig gödsling kan också bidra till att minimera uppkomsten av vattenskott.
