Halvtorrt = Halbtrocken (tyska) - demi-sec (franska), imixiros (grekiska), medium dry (engelska), meio seco (portugisiska) och semisecco (italienska) – är uttryck som enligt EU:s vinlag betecknar halvtorra viner, dvs. viner med lätt restsötma. Halvtorra stilla viner får ha en sockerhalt på max 18 gram per liter, varvid restsockerhalten inte får överskrida vinsyran med mer än 10 gram per liter. Ett halvtorrt mousserande vin har en restsockerhalt på mellan 33 och 50 gram per liter.
