Begreppet ”domän” används i första hand inom fransk vinodling och syftar på en vingård eller ett vinföretag som äger vingårdar och framställer vin. En domäns verksamhet kan vara stor eller liten och omfattar inte bara vinodlingar utan även vinkällare, produktionsanläggningar och försäljningsställen.
Egenskaper hos en domän
- Vinodling:
En domäns vinodlingar är den plats där druvorna till vinproduktionen odlas. Vinodlingarna kan vara utspridda över olika regioner och spegla olika terroirer (jord- och klimatförutsättningar).
- Vinproduktion:
En domän ansvarar i regel för produktionen av vin, från druvskörd till vinifiering och lagring. Vinodlare och oenologer samarbetar för att framställa viner som representerar domänens stil och filosofi.
- Vinernas mångfald:
En domän kan producera en variation av viner som representerar olika druvsorter, årgångar och stilar. Detta gör det möjligt för kunderna att utforska en bred palett av viner från en och samma producent.
- Terroirbetoning:
Många domäner lägger vikt vid betoningen på terroiren, vilket innebär en önskan om att de egna vinodlingarnas unika karaktär och egenskaper ska återspeglas i vinerna.
