En dekanteringskaraff är ett speciellt utformat kärl som används för att lufta och servera vin. Dekanteringskaraffen syftar till att separera vinet från fällningen och låta det komma i kontakt med syre för att det ska öppna upp sina aromer och smaker.
Beskrivning av en dekanteringskaraff
- Form:
Dekanteringskaraffer finns i olika former och storlekar, från klassiskt runda former till moderna, kreativa modeller. Formen kan påverka luftningens effektivitet.
- Hals:
De flesta dekanteringskaraffer har en vid hals som gör det enklare att hälla i vinet och samtidigt främjar vinets kontakt med syre.
- Botten:
Botten på en dekanteringskaraff kan vara plan eller konvex, så att den fällning som bildas i äldre viner enkelt kan avskiljas.
- Material:
Dekanteringskaraffer är oftast tillverkade av glas eller kristall så att vinet syns tydligt och presentationen blir elegantare.
Att använda en dekanteringskaraff
När man använder en dekanteringskaraff brukar man följa nedanstående steg:
Öppna vinet:
Öppna vinet och rengör flaskhalsen för att säkerställa att varken skräp eller korkrester hamnar i dekanteringskaraffen.
Hälla över:
Häll långsamt över vinet i dekanteringskaraffen och se till att all fällning stannar kvar i flaskan.
Lufta:
När vinet hälls över till dekanteringskaraffen, som tack vare sin breda form har en större yta, kommer det i kontakt med syre, vilket gör att vinet luftas och en oxideringsprocess startas. Detta kan leda till att vinets aromer och smaker utvecklas.
Servera:
Det dekanterade vinet kan serveras i vinglasen från dekanteringskaraffen. Detta förhöjer presentationen och upplevelsen av vinet.
Dekanteringskaraffens betydelse
Dekanteringskaraffer har framför allt betydelse när man provar röda viner, särskilt äldre röda viner. De bidrar till frånskiljningen av oönskad fällning och bästa möjliga presentation av vinet. Dessutom kan luftningen av yngre viner bidra till aromerna utvecklas.
Slutsats
En dekanteringskaraff är ett vintillbehör som används för luftning, separation från fällning och presentation av viner. Den spelar en viktig roll vid provning och presentation av kvalitetsviner, framför allt röda viner.
Letar du efter en karaff?
Köp då i vårt sortiment här
