Beaujolais Primeur, som även kallas Beaujolais Nouveau, framställs i den franska vinregionen Beaujolais norr om staden Lyon. Det här vinet säljs redan samma år som det druvorna skördats. Anledningen till att man kan njuta av vinet så tidigt är att en speciell jäsmetod tillämpas. Smaken på Beaujolais Primeur är frisk och spritsig, ungefär som en Federweisser. Säljstart för det fruktiga rödvinet är tredje torsdagen i november varje år. Därefter måste det drickas tämligen snart eftersom hållbarheten är kort – tumregeln lyder att flaskan måste vara tom senast till påsk efterföljande år.
