Gavi I classici
2020Gavi DOCGDe vita vinerna från Gavi tillhör de italienska
klassikerna. Slanka, mineralbetonade
viner som passar utsökt till
fisk och skaldjur från den liguriska
kusten. Eller till det regionala italienska
kökets alla antipasti, exempelvis
vitello tonnato, grillade grönsaker,
bruschetta och carpaccio. Väl kylt
passar det friska vinet på den sällsynta
druvsorten cortese även utmärkt
som aperitif!
Denna artikeln finns även i setet
Roberto Sarotto
Friska vindar med 300-åriga anor i Piemonte
På Roberto Sarottos vingård i Piemonte har vinstockarna frodats sedan 300 år. Efter en blomstrande period före andra världskriget arbetade sig vingården åter upp till toppen under 1990-talet.
Roberto Sarotto har lyckats utnyttja odlingslägenas fulla potential och kan därmed representera Piemonte på bästa möjliga sätt. Ända sedan slutet av 1990-talet är Sarotto en av regionens ambassadörer för kvalitetsviner. Vingårdens viktigaste viner är Gavi och Barolo, men även Barabaresco och enstaka internationella druvsorter finns i portföljen. Enligt experterna är Sarotto idag en av Piemontes bästa vingårdar. Luca Maroni har belönat tre viner med det högsta betyget, 99 poäng, vilket ingen annan italiensk vingård lyckats med.
Piemonte
Nebbiolodruvans hemtrakter
Från Piemonte kommer idag ett flertal enastående viner. Allra mest imponerar de torra nebbiolovinerna Barolo och Barbaresco. Här finns också kryddiga barberaviner, intensivt doftande dolcettoviner, Gaviviner samt från Astiregionen även mousserande vitt vin framställt på den aromatiska moscatodruvan.
I Piemonte finns det en rik kulinarisk tradition som är norra Italiens motsvarighet till söderns pizzakultur. Basen i det här köket är polenta och färsk pasta, kombinerat med vacker dukning. Från Piemonte kommer tryffel, en oändlig variation av ostar, nötter, fint nötkött och ett flertal vilträtter. Och naturligtvis finns det passande viner till maten: Framför allt de mäktiga rödvinerna Barolo och Barbaresco, men även dolcettoviner och de vita vinerna från Gavi och Roero. Tack vare att det italienska kungahuset Savojen ägde mark här och bedrev vingårdar, blev ”deras” vin Barolo också kungarnas vin – och kungen av italienska viner.
Profilkort
- Artikelnr 630244
- Beteckning vin
- Vintyp Vitt vin
- Årgång 2020
- Vinregion Piemonte
- Vinområde Gavi
- Skyddat ursprung Gavi
- Druvsorter 100% Cortese
- Serveringstemperatur 14 °C
- Alkoholhalt 12,5 % Vol.
- Restsocker 4,3 g/L
- Syrahalt 5,4 g/L
- Lagringspotential 2026
- Allergier innehåller sulfiter
- Adress producent/påfyllare Roberto Sarotto srl, Via Ronconuovo 13, Neviglie (CN), Italia
- Land Italien
- Volym 0,75 L
- Smak Torrt