I Schwaben, Graubünden och Sydtyrolen kallas vinpressarna för Torkel, Torggl eller Torggel. Den här typen av vinpress var vanligt från Antikens Rom och fram till slutet av medeltiden. Pressningen skedde genom att man trampade sönder/krossade druvorna med fötterna eller kolvar. Därefter pressade man ut musten med hjälp av en tung ekstam.
