Under medeltiden blev tonneau, ett ekfat som rymmer 900 liter, den vanligaste fattypen i regionen Bordeaux. I slutet av 1700-talet började man istället gå över från det enorma fatet till barrique (225 liter). Det mindre fatet är enklare att transportera och träet får större inflytande på vinet under lagringstiden. De tonneaufat som tillverkas idag har en standardvolym på 500 liter.
