Med knoppning avses inom vinodlingen det ögonblick då vinstockarna börjar bilda nya skott, blad och slutligen druvor. Det är en avgörande tidpunkt i vinstockens vegetationscykel som markerar starten på växtperioden.
Bakgrund:
- Våraktivitet: När temperaturen stiger under våren vaknar vinstockarna efter sin vintersömn. Den energi som lagrats i knopparna (ögonen) utnyttjas för att främja ny tillväxt.
- Tillväxttecken: De första synliga tecknen är små gröna blomknoppar som dyker upp ur ögonen och med tiden utvecklas till fullständiga skott med blad och blommor.
Speciella egenskaper:
- Klimatberoende: Tidpunkten för knoppningen varierar beroende på klimatförutsättningarna och druvsorten.
- Frostrisk: Eftersom de unga skotten är mycket känsliga kan sen frost åsamka stora skador.
Användningsområde:
- Övervakning av tillväxten: Vinodlare kontrollerar knoppningen noggrant för att bedöma vinstockarnas förutsättningar och utveckling samt vid behov vidta åtgärder rörande skötseln och skyddet av de unga växtdelarna.
- Skötselplan: Knoppningen påverkar också den övriga arbets- och skötselplanen för vinfältet, inklusive lövarbete och insatser med bekämpningsmedel.
Slutsats:
Knoppningen är ett kritiskt och spännande moment för vinodlare och markerar början på ett nytt vinår. Under den här fasen kräver vinstockarna extra uppmärksamhet och skötsel för att säkerställa en frisk utveckling och i slutändan en skörd av hög kvalitet.
